三水醋酸钠的用途：

广泛应用于印染、造纸、制皂、医药等工业，还可用作缓冲剂、中和剂。在食品行业用于制作果冻和饮料，是制造清凉饮料的主要原料之一。还可用于有机合成的酯化剂。三水醋酸钠在水处理中可作为絮凝剂和助凝剂，可降低水的表面张力，从而提高泥浆的处理效果；也可用作沉淀剂和固色剂以及金属螯合剂等。

三水醋酸钠的生产方法：

由乙酸与氢氧化钠反应而得。将纯碱溶于水后加热到70°C左右进行复分解反应2h可得粗制的三水乙酸钙晶体.然后加入过量稀硫酸进行中和即析出结晶的三水醋酸钙.再经蒸发脱水干燥即可得成品。

（1）由乙酸与氢氧化钠作用而制得的粗品为白色固体粉末状产品；

（2）精制过程是将粗品用热水重结晶至无定形为止；

（3）其含量一般为98%。